Jesen i kesteni jednostavno ne mogu jedno bez drugog! Mnogi jedva čekaju ovu sezonsku deliciju i i sve čari koje ona sa sobom donosi, od okusa do mirisa toplih kestena u prohladna predvečerja. Obzirom na tradiciju našeg kraja i gomile ljudi koji se u ovo doba upućuju prema bosiljevskom kraju s kantama i vrećicama, nije nam stran tradicionalni način pripreme. Domišljatosti tu nema kraja pa smo vidjeli razno – razne “izume” i “sisteme”. Ne nedostaje jednostavnih izbušenih tavica i ploča, ali i bubnjeva starih perilica za rublje i sl. Međutim, ako nemate takvu posebnu napravu u blizini, donosimo vam zgodan savjet kako bi u svojoj kuhinji proslavili jesen na pravi način!
Prednost ovog recepta jest to što ćete kestene i kuhati i peći. Uložit ćete malo više truda i muke, ali se isplati.
Priprema:
- 1 kilogram kestena zarežite i stavite ih hladnu vodu pa pustite da zavriju.
- Potom ih procijedite i rasporedite po papiru za pečenje i stavite ih u pećnicu na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
- Nakon 30 minuta ih provjerite i ako počinju ispadati (izlaziti) van iz ljuske gotovi su, a ako još ne ispadaju ostavite ih još malo.
Tijekom pečenja kestene par puta promiješajte kuhačom.
P.s. kada kestene stavite u vodu neki će se dići na površinu. Ti kesteni su “ucrvljeni” ili pokvareni pa ih možete odmah baciti.
