Domaće u zavičaju bajke nova je etno-gastronomska manifestacija u gradu Ogulinu koju organizira Udruga žena Ogulin s ciljem obogaćivanja i zaštite materijalne i nematerijalne kulturne baštine, umrežavanje i jačanje ruralnog turizma.
Domaće u zavičaju bajki održat će se 16. rujna 2023. godine, od 10 do 19 sati u Ogulinu, u Parku kralja Tomislava s mnoštvom radionica, zabavnog sadržaja i natjecanje u pripremi masnice.
Domaće u zavičaju bajke je etno-gastronomska manifestacija kojoj je glavni cilj obogaćivanje i zaštita materijalne i nematerijalne kulturne baštine, umrežavanje i jačanje ruralnog turizma kroz očuvanje kulturne baštine, podizanje svijesti, posebice među mlađim naraštajima o važnosti nematerijalne kulturne baštine, njenoj zaštiti i razvijanju svijesti o važnosti iste kao pokretača kulturne raznolikosti i jamstva održivog razvoja, promicanje kulturnih vrijednosti i baštine Grada Ogulina i RH.
Natjecanju u pripremi Ogulinske masnice
Natjecanje će se održati u sklopu programa Domaće u zavičaju bajke. Pripremljene masnice mogu se donositi u Park kralja Tomislava na navedeni datum održavanja manifestacije od 16:30 sati. Prilikom dolaska potrebno je ispuniti prijavnicu za natjecanje. Prijave nisu ograničene. Natjecanje se provodi u skladu s izrečenim epidemiološkim mjerama te molimo sve sudionike i posjetitelje za pridržavanje istih.
Kako bi se što bolje pripremili za Natjecanje u pripremi ogulinske masnice, tradicionalnog jela ogulinskog kraja Udruga žena objavila je recept autorice Irene Vujasin.
OGULINSKA MASNICA
TIJESTO
700 g glatkog brašna
kockica germe
prstohvat soli
2 žlice svinjske masti
5 dcl mlijeka
2 žutanjka
NADJEV
4 glavice luka
svinjska mast
3 jaja
sol
PRIPREMA
Zamijesiti tijesto i ostaviti ga da se diže na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme očistiti i sitno nasjeckati luk te ga dinstati na svinjskoj masti dok ne omekša i karamelizira se. Ostaviti luk da se prohladi. Za to vrijeme premijesiti tijesto te ga raspodijeliti na četiri ista dijela i ostaviti da se diže otprilike 15 minuta. Tijesto razvaljati i puniti smjesom luka, jaja i soli i oblikovati u štruce. U svaku štrucu namazanom smjesom dodati malo svinjske masti. Štruce posložiti u namašćen pleh te peći na 170 C oko 35 – 45 minuta. Gotovu masnicu vruću premazati sa svinjskom masti.
